Зупчасти размак ротора и статора ЈКЕ мајонеза

Хомогенизатор мајонеза је уобичајена опрема у прехрамбеној индустрији, која се користи за равномерно мешање водене и уљне фазе и постизање жељене текстуре и укуса. Ротор и статор су важна компонента хомогенизатора мајонеза. Фротор и статор обично имају вишеслојну структуру лопатица, а празнине и углови између лопатица су прецизно израчунати. Истовремено, брзина и снага фиксног ротора су такође прецизно подешени, што може постићи идеалан ефекат хомогенизације без оштећења састојака. Ротор и статор су обично направљени од висококвалитетног материјала од нерђајућег челика, који има добру отпорност на корозију и отпорност на хабање, и може стабилно радити дуго времена без лаког оштећења (осим оштећења код људи).

Лежајеви и заптивке ротора и статора су направљени од висококвалитетних материјала, који могу ефикасно смањити трење и хабање, обезбеђујући дуготрајан стабилан рад опреме. Штавише, структурни дизајн ротора и статора омогућава брзо чишћење и одржавање, побољшавајући ефикасност употребе и производње опреме.

Уопштено говорећи, захтеви за зазором за статор и ротор хомогенизатора треба да се одреде на основу фактора као што су вискозитет, влажност и величина честица састојака. Ако је зазор постављен премали, то може довести до прекомерног хабања и повећане потрошње енергије опреме, као и да утиче на проток и ефекат хомогенизације састојака; Ако је размак између зуба превелик, то може довести до тога да се састојци не мешају у потпуности и хомогенизују, што утиче на квалитет и укус производа. ЈКЕ хомогенизатор је углавном дизајниран са прецизним фиксним зупцима ротора који су најпогоднији за мајонез. Може брзо да сече и меша водену и уљну фазу, постижући уједначено мешање и идеалну текстуру и укус.