Основна технологија и примена емулгатора соса

Емулгатор за сос постиже стабилну емулзификацију уљне-водене фазе помоћу технологије велике брзине-резивања, хомогенизације и вакуумског дегазирања. Његове основне предности леже у:

Прерада са високим садржајем уља: Може да произведе мајонез са садржајем уља до 80%. Кроз прецизну структуру статора ротора, уље се разбија на мале честице да би се формирала деликатна емулзија;
Мултифункционална адаптација: погодно за Кашида сос (захтева емулзификацију на ниској-температури да би се избегла желатинизација јаја), сложени сос од зачина (као што је Киандао сос, сос од белог лука), итд., једна машина довршава процес мешања, емулгирања и стерилизације;
Контрола квалитета: Вакуумско окружење елиминише мехуриће, продужава рок трајања сосова и чува оригинални укус састојака.

Ова опрема је постала стандардизовано решење за савремену производњу сосова, посебно погодно за индустријске потребе сосова у западном стилу.

mayonnaise making machine