Сустав састојака салата / мајонеза

Прељев за салату / мајонез

Дресинг салате и мајонеза уобичајене су зачине у западњачкој храни. Припадају врсти соса за зачине и получврсти су. То је кисела емулзија са високим удјелом масти од биљног уља, јаја, соли, шећера, зачина, сирћета, згушњивача емулзије, итд. Разлика се одређује према уљу уља и жуманца

Мајонез: најмање 75% масти и више од 6% жуманца