Хомогенизер за мајонез

Индустријска производња мајонеза је често процес у два корака. У првом кораку, уље се грубо распршује у резервоару за претходно мешање заједно са осталим потребним састојцима. Резултујућа предмеша се затим преноси из резервоара у текућој струји кроз машину за емулговање да би се уље фино поделило на капљице величине у просеку између 1-5 μм. Подела уља на фине капљице формира густо збијену (тј. која испуњава простор) структуру која ствара емулзију уља у води високог вискозитета. Висок вискозитет је пожељан квалитет за индустријски мајонез јер побољшава ниво стабилности производа.

Физичка структура формирана током обраде мајонеза у великој мери зависи од запреминске фракције уља у производу и дистрибуције величине капљица. Густо збијена структура капљица уља одређује конзистенцију и реолошка својства мајонеза. Што су капљице мање, структура мајонеза постаје гушће збијена, што резултира већим вискозитетима. Дакле, ако се жели чвршћи мајонез, неопходна је опрема за мајонез која може да произведе мање капљице уља.

Цертификати

Изложбе

Popularne oznake: хомогенизатор за мајонез, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, ниска цена, произведено у Кини